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Pasta fresca plana al huevo

Es la pasta que habitualmente se consume seca, como son tagliatelle, pappardelle o pasta para lasagna. Aquí, la línea de pasta fresca plana es siempre al huevo, con breves tiempos de cocción y altísima calidad. Las referencias empiezan con el tagliatelle nº1 que viene a ser un tagliolini fino. El tagliatelle nº2 es un fettuccine y el tagliatelle nº3 es la medida anterior al pappardelle. A destacar el rotolo di sfoglia para la preparación de lasagna o pasta rellena. Todo viene en cubetas de 1 Kg, selladas, en atmósfera protectora, y con una vida útil de quince días.

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