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Trufa blanquita (Tuber Albidum)
También llamada tartufo bianchetto. Es una trufa muy parecida a la trufa blanca, pero madura entre finales de enero y principios de abril. A nivel gastronómico es interesante. También se emplea cruda sobre las comidas y su aroma es penetrante. No tolera bien la cocción. El calibre suele estar entre 15 a 40 gramos por pieza. De venta a profesionales y particulares.

Código de producto: R006
Producto de temporada de febrero a marzo

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